有一首儿歌里这样写道：“爱吃萝卜和青菜，蹦蹦跳跳真可爱！”虽然是写小兔子的，但小孩子也一样要多吃萝卜和青菜，有助于孩子的健康成长。尤其是胡萝卜对孩子的成长有着很大益处，丰富的胡萝卜素和植物纤维是孩子成长路上的健康助手。

  1.有预防近视作用

  爱吃胡萝卜的孩子，发生近视的机率明显比不吃胡萝卜的孩子低。原因是胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，有助于缓解视力疲劳，眼部不适，减少眼部因阅读、游戏等原因所导致的干涩等症状，可起到预防青少年近视的作用。当然其他食物中也含有胡萝卜素，但却没有胡萝卜中所含有的丰富。因此，大多数时候家长们都会直接选择给孩子做胡萝卜吃。

  2.提高免疫力

  胡萝卜素除了有预防近视，帮助孩子改善视力之外，还有一个很重要的功效，提高身体免疫力。另外，胡萝卜中所含有的植物纤维有助于改善人体的肠胃循环，促进肠胃消化，有增强孩子食欲的作用。但家长要注意的是，宝宝吃胡萝卜对孩子益处喝多，但不能长期天天吃胡萝卜，长期大量摄入胡萝卜素可导致胡萝卜素中毒，孩子脸上身体皮肤发黄，也不利于孩子健康。

  3.胡萝卜的做法

  孩子如果还不到六个月，妈咪们可以做胡萝卜泥给孩子吃，先将胡萝卜切成块，煮熟之后用工具捣碎，再加入少许盐放入微波炉内蒸上十至十五分钟，美味的胡萝卜泥就做好了。此时宝宝太小，每次辅食的份量不宜过多，不利于孩子的肠胃消化。随着孩子的年龄增大，慢慢可以进食胡萝卜汤、胡萝卜汁，或是直接切片小炒，红烧等都是常见的家常做法。

  4.吃胡萝卜也有注意事项

  北方有生总萝卜的现象，大人可以直接消化和吸收胡萝卜中的营养成分，但是婴幼儿肠胃还未发育好，因此不宜把胡萝卜当水果来吃，要吃煮熟之后的胡萝卜。

  胡萝卜虽好，却不宜过量，吃得太多可导致胡萝卜素中毒，不利于孩子的健康成长。胡萝卜不宜与白萝卜混吃，不昨于营养的吸收和消化。有些家长觉得红萝卜和白萝卜搭配在一起，色泽也好，口感也好，就给孩子搭配着吃，会降低两种萝卜的营养成分。

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